Les enzymes:
relation site actif-substrat, activité spécifique, variété, action du milieu ...

 

1. La carboxypeptidase et son petit site actif

 

Page 1 - Présentation de l'enzyme de deux espèces différentes

Page 2 - L'enzyme en absence ou en présence d'un substrat

Page 3 - Simulation d'une réaction catalysée par l'enzyme. Inhibition de l'enzyme

Page 4 - Une carboxylase à deux pH légèrement différents (7,5 et 5,5): enzyme entière

Page 5 - Une carboxylase à deux pH légèrement différents (7,5 et 5,5): enzyme réduite à son site actif

Page 6 - Une carboxylase à deux températures différentes (-173 et 19 °C)

Page 7 - Une modélisation simplifiée de la "dénaturation par la chaleur"

Page 8 - Effets d'une mutation ponctuelle

2. La lysozyme et son grand site actif

Page 9 - Présentation de l'enzyme en présence d'un substrat

Page 10 - Effet des mutations: à l'échelle de l'enzyme entière

 Page 11 - Effet des mutations: à l'échelle du site actif

3. Les enzymes de restriction et la section d'une molécule d'ADN

 

Page 12 - L'exemple de l'enzyme EcoRV

4. La rubisco et la fixation du CO2

 

Page 13 - La RUBISCO de l'épinard (réduite à 4 grosses et 4 petites sous-unités)

Page 14 - Une grosse sous-unité et la fixation du ribulose-1,5-biphosphate

Page 15 - ... et la production d'un hexose-biphosphate intermédiaire (instable) par incorporation de CO2

Page 16 - ... et la production de 2 phosphoglycérates

Page 17 - Modélisation de la réaction