Ce baccalauréat professionnel est destiné à former des opérateurs de fabrication pour les bio-industries de transformation : industries agro-alimentaites, industries pharmaceutiques, industries cosmétiques.

Placés sous la responsabilité du chef de fabrication, ces opérateurs sont chargés de réaliser, dans les meilleures conditions de qualité, de quantité, de coût, d’hygiène et de sécurité, des produits conformes aux exigences spécifiques de ces industries tant sur le plan national qu’international.