Public
CAP pâtissier
Corps
Examen Référentiel et documents associés à partir du jeudi 2 mai 2024 : EP1 - Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage EP2 - Entremets et petits gâteau ► référentiel téléchargeable ► Attestation de stage EP1 ► Attestation de stage EP2 ►...
CAP glacier fabricant
Corps
Examen Référentiel et documents associés EP1 - Épreuve de technologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquée : 5 juin 2024 EP2 - Production et valorisation des desserts glacés : à partir du 2 mai 2024 ► Référentiel
CAP chocolaterie confiserie
Corps
Dernière session 2025 Examen Référentiel et documents associés EP1 - Approvisionnement et stockage : 5 juin 2024 EP2 - Production et valorisation des fabrications : à partir du 2 mai 2024 ► Référentiel Dès la rentrée 2024 Certification Référentiel et...
Le chef d'œuvre en CAP
Corps
MODALITÉS D'ÉVALUATION DU CHEF D'OEUVRE EN CAP L'arrêté du 28 novembre 2019 définit les modalités d'évaluation du chef-d'œuvre prévue à l'examen du certificat d'aptitude professionnelle par l'article D. 337-3-1 du code de l'éducation : Arrêté du 28...
CAP Boulanger
Corps
Référentiel et documents associés Référentiel Examens (grilles, consignes candidats ponctuels...)
Bac pro Assistance à la gestion des organisations et de leurs activités (AGOrA)
Corps
Mot de l'inspecteur
Les bac pro boulanger pâtissier de l'académie de Toulouse font des concours pendant le confinement
Concours "Battle home bread" entre LP Quercy Périgord Souillac et LP Savignac Villefranche de Rouergue. Concours "la planète boulange" - LP Renée Bonnet Toulouse. De belles initiatives et pratiques à la fois professionnelles et ludiques.
16ème édition du concours croissant AAINB au beurre d'Isigny - mai 2021
Corps
Nous venons de clôturer la 16ème édition du concours croissant AAINB au beurre d'Isigny, ce fût une belle manifestation qui a mis en avant le travail des jeunes mais aussi la qualité de la formation dispensé par nos adhérents. Cette manifestation a...