Pierre Feillet - INRA Montpellier
L’humanité est face au défi de nourrir près de dix milliards de personnes dans une trentaine d’année sans mettre en péril les grands équilibres de la planète. Des voies alternatives à l’agriculture conventionnelle ou biologique sont avancées pour satisfaire durablement nos besoins alimentaires : viandes obtenues à partir de cultures de tissus, cultures sans sols et tours végétales pour produire fruits et légumes, élevage d’insectes à l’échelle industrielle, poudres alimentaires synthétiques, culture d’algues alimentaires, protéines de microorganismes. L’objet de cette intervention est d’analyser les forces et les faiblesses de ces réponses.
