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Au cours des travaux pratiques, les élèves peuvent être conduits à réaliser des manipulations avec des micro-organismes. Seules les souches non pathogènes (de classe I) sont autorisées au collège et au lycée dans l’enseignement général. Pour cela, il faut respecter quelques règles de bonne conduite pour la sécurité des personnes et la protection de l’environnement.
1. Les souches autorisées
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Les souches utilisées seront garanties non pathogènes :
microorganismes de l'industrie alimentaire (levures, ferments lactiques, moisissures...), ou garantis sans danger par le fournisseur.
microorganismes de l'industrie alimentaire (levures, ferments lactiques, moisissures...), ou garantis sans danger par le fournisseur.
2. La stérilisation du matériel
3. Les cultures
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Les cultures doivent être fermées avec du film plastique ou du ruban adhésif. Pour les cultures liquides, utiliser uniquement des tubes avec bouchon à vis.
4. Le traitement du matériel utilisé avant décontamination
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Récupérer dans une solution désinfectante le matériel utilisé.
5. Les cultures et outils seront inactivés avant élimination voir consignes et recommandations
