En résumé

Le titulaire de ce bac pro est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation, de service en restauration et de relation client.

• Il réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets…);
• Il organise le service des plats et des boissons;
• Il recense les besoins d'approvisionnement en participant, par exemple, à la planification des commandes et des livraisons ou au contrôle des stocks;
• Il sait s'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution;
• Il adopte une démarche qualité en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité.

Exemple(s) de métier(s):

• directeur/trice de restaurant
• employé/e de restaurant
• garçon de café
• gérant/e de restauration collective
• maître/esse d'hôtel

(Source: ONISEP)