Une du monde

Charles Ganem et Samuel Nataf, rois du « smash burger » : « On ne vend pas un steak dans du pain, mais un produit pensé dans ses moindres détails »

Une du monde 3 semaines 3 jours ago
Partis d’une mini-échoppe près de Pigalle en 2019, les deux trentenaires fondateurs des restaurants Dumbo ont rapidement étendu leur royaume du « smash burger » à Paris. Le couronnement d’un parti pris culinaire et esthétique radical qui emmène le tandem jusqu’à Londres, où il a ouvert une adresse cet été.

« La Russie recycle ses yuans et resserre ses liens avec la Chine »

Une du monde 3 semaines 3 jours ago
Les caisses des entreprises et banques russes regorgent de monnaie chinoise depuis l’isolement financier imposé par les Occidentaux à la Russie, qui s’est tournée vers Pékin. Logique, donc, que Moscou émette un emprunt d’Etat en yuan, explique Isabelle Chaperon, chroniqueuse au service Economie du « Monde ».
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1 heure 49 minutes ago
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