Agrégateur

“Les gras intimes, les gras d’enfance, les gras d’amour”, un plaidoyer anti-culpabilité

Actualitté 1 mois ago

À Périgueux, la rencontre avec Marion Chatelain a pris des allures de conversation joyeuse autour d’un sujet qu’elle porte avec panache : le gras. Son ouvrage Le gras c’est la vie (Flammarion - photos de Rina Nurra), défend une vision chaleureuse, presque philosophique de cette matière tant aimée que souvent mal comprise. Dès les premières minutes, l’autrice rappelle que « le gras rassemble », comme une évidence qui se vérifie autant dans une cuisine familiale que dans une salle de banquet.

Nicolas Gary

Burger, sandwichs, cuisine méditerranéenne : de savoureux débats

Actualitté 1 mois ago

D’un côté, l’esprit solaire de la Méditerranée ; de l’autre, la street-food mondiale. Deux atmosphères, mais un point commun : l’envie de raconter des cultures à travers leurs plats les plus accessibles. Et une conviction partagée, au-delà des styles : la cuisine populaire, lorsqu’elle est faite avec justesse, dit toujours quelque chose de profond sur un territoire et ceux qui l’habitent.

Nicolas Gary

Soledad Bravi et Géraldine Meignan dévoilent les coulisses de la cuisine en BD

Actualitté 1 mois ago

À Périgueux, l’Espace débats bruisse d’une ambiance vive : c’est ici que Soledad Bravi et Géraldine Meignan ont exploré une question inattendue mais passionnante — comment la bande dessinée peut-elle raconter la cuisine autrement ? Une cuisine dessinée, narrée, vécue, parfois même éprouvée, loin des clichés un peu trop glacés des photos stylisées.

Nicolas Gary